האם אתם מרוצים מהסביבה שבה אתם מבשלים והאם המטבח שלכם יכול לשמש לכם כמקור להשראה, כמקום שתאהבו לבלות ולבשל בו? אם יש היסוס בליבך, אז כדאי לך להמשיך לקרוא.
אנחנו הישראלים אוהבים קפה. זה בתרבות שלנו. "לשבת על קפה" מדי פעם זה משהו שכולנו עושים, ורובנו לא מסיימים את היום ללא כוס קפה אחת לפחות. אבל כמה אתם באמת יודעים על הקפה שאתם שותים? לא הייתם רוצים לדעת להכין קפה ארומתי שמתאים לטעם הייחודי שלכ...
"איך אעבור את חנוכה בשלום, מבלי לחטוף תרשת עורקים מכל השמן הזה?" - ככה הייתי מוצאת את עצמי יום לפני ארוחת החג המשפחתית, כשאני מוצפת מתכונים מצד אחד, וספרי בריאות מצד שני. אז השנה החלטתי לעשות מחקר קטן בנושא, ולחלוק אותו אתכם.
כאחת ששותה לפחות 4-5 ספלים של משקה חם ביום, אני יודעת שלפעמים התה השחור והירוק נראים קצת בנליים, ומתעורר הרצון לגוון. כאן ריכזתי עבורכם רשימה מתומצתת של חליטות החורף הבריאות ביותר שיעזרו לכם לצמצם את תסמיני החורף הפחות נעימים וגם סתם להירגע...
חשבתם פעם למה אנחנו נהנים כל כך מ- "על האש" חברי? למה אין מנהג דומה עם בישול פסטה? התשובה לכך טמונה עמוק באופי הַיִּצְרִי של כל אחד מאיתנו. הכנת הבשר בצלייה מספקת יצר חייתי שקיים בבני האדם מימי קדם.
בין אם אתם הורים לילדים, עובדים שעות ארוכות, סטודנטים, או אולי כל אלו יחד- עם תחילת השנה החדשה, והטירוף של השגרה היומיומית, בטח כבר הספקתם לחשוב לעצמכם - "הלוואי שהיה לי זמן לאכול כמו שצריך" .
רוצה ליצור עוגה שתעיף את האורחים מהרגליים? אולי להוסיף קצת סגנון לאירוע מסוים, להשאיר טעם של עוד בסוף הארוחה, או אולי פשוט יש לך אהבה לאפיה ואת/ה רוצה לשדרג את היצירות הטעימות שלך. בכל מקרה, יש לי דברים מעניינים לשתף אתך. עוגה מקושטת וטעימה...
כל בשלנית מתחילה תאמר לכם, כי בעוד סטרס מזיק לבישול ולאפיה, לחץ, לעומת זאת - לא. אם תהיתם לרגע לגבי משחק המילים הקטן, מיד נבהיר, כי הכוונה שלנו היא לבישול בסיר לחץ. אמנם, היו מספר שנים בהן ירדו סירי הלחץ ממרכז תשומת הלב הקולינרית והוחלפו על...
כולנו זוכרים את פחי האשפה "הרגילים" – דליים של ספונג'ה עם שקית בפנים. היינו מחביאים אותם בתוך ארון המטבח או באיזה פינה, ככה שלא יפריעו לעין ולא יסריחו. עם זאת בשנים האחרונות הטכנולוגיה והסטיילינג לא פוסחים גם על פחי הזבל שלנו. הפח עזב את הפ...
סכין מטבח טובה היא הכלי החשוב ביותר, והופכת כל בישול לחוויה. לכן על כל אחד להחזיק בבית בין 2 ל-4 סכינים איכותיות לשימושים שונים. אבל גם סכין מעולה, איכותית ככל שתהיה, חייבת תחזוקה שוטפת על מנת שתמשיכו ליהנות ממנה ולחתוך את מזון שלכם בקלות ו...
