קינואה בציר ירקות

מנת צד טעימה ובריאה, שתהנו להגיש ולאכול, גם בליל הסדר וגם לכל אורך השנה. תחליף מעולה לאורז לבן.

 זמן הכנה: כ-40 דקות.

מצרכים (ל-6 מנות)

• 20 גרם חמאה.
• 300 גרם קינואה לא מבושלת.
• 750 מ"ל ציר ירקות.
• 3 שיני שום כתושות.
• 3 גבעולי פטרוזיליה קצוצים.
• חצי כפית טימין (עדיף טרי).
• ¾ כפית מלח.
• 1 בצל גדול קצוץ.
• 2 כפות מיץ לימון טרי.

אופן ההכנה

1. ממיסים בתוך מחבת עמוקה את המרגרינה.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
3. מוסיפים למחבת את הקינואה ומטגנים עד שהיא מזהיבה, כ-5 דקות.
4. מוסיפים את ציר הירקות ומכסים את המחבת. מבשלים על אש בינונית כרבע שעה תוך כדי ערבוב מדי פעם.
5. מעבירים את הקינואה המבושלת לתוך קערה ומוסיפים את השום, הפטרוזיליה, הטימין, המלח ומיץ הלימון.
6. מערבבים היטב ומגישים חם!