מתכון לפודינג מצה אפוי לארוחת בוקר

מרכיבים (ל-2מנות)

• 2 מצות
• 250 מ"ל מים רותחים
• 100 מ"ל חלב
• 1 ביצה
• 50 גרם סוכר
• כפית תמצית וניל
• 25 גרם (בערך 2 כפות) צימוקים
• 1 כף סוכר חום
• ¼ כפית קינמון טחון

אופן ההכנה

1. שברו את המצות לחתיכות קטנות (אבל לא קטנות מדי) ושימו במסננת מעל קערה. שפכו על שברי המצה את המים החמים, והניחו בצד, עד שהמצה הופכת גמישה אך לא רטובה לגמרי.
2. בינתיים הכינו את התערובת - מומלץ להגיש עם תה או קפה ופירות! בקערה ערבבו את החלב, הביצה, הסוכר והווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
3. כעת שהמצה מוכנה פזרו שכבה אחת בתחתית של תבנית אפייה, פזרו מעל מעט צימוקים, הוסיפו עוד שכבה של שברי מצה, עוד צימוקים וכן הלאה עד שנגמרים הצימוקים ושברי המצה.
4. שפכו מעל את התערובת. כסו את התבנית והכניסו למקרר למשך הלילה.
5. בבוקר למחרת חממו את התנור מראש לטמפרטורה של 180° צלסיוס.
6. ערבבו את הקינמון עם הסוכר החום ופזרו מעל. הכניסו לתנור לאפייה למשך 30-35 דקות, עד הזהבה ותפיחה קלה. מומלץ להגיש חם, לצד פירות ותה!