עוגת תפוחים טבעונית

עוגת תפוחים שתעשה לך את אחר הצהריים, ותקח אתכם למסע נוסטלגי, אל העוגות של אמא בשבת. רק הפעם - היא טבעונית!

מצרכים (לכ-8 מנות)

• 3 תפוחים ירוקים, קלופים, נקיים מהליבה, חתוכים לקוביות.
• 1 כוס קמח חיטה מלא.
• 1 כוס קמח לבן.
• ½ כפית אבקת סודה לשתייה.
• ½ כפית אבקת אפייה.
• ¼ כפית אבקת קינמון.
• ¼ כפית אבקת אגוז מוסקט.
• ¾ כוס סוכר.
• קורט מלח.
• ¼ כוס שמן.
• 1 כוס מים.
• כפית מיץ לימון.
• ½ כפית תמצית וניל.

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל- 180° צלזיוס.
2. מערבבים את שני סוגי הקמח, כל האבקות והמלח. כשהכל מעורבב, מוסיפים את התפוחים ואת הסוכר ומערבבים שנית.
3. מוסיפים את השמןף המים, מיץ הלימון ותמצית הוניל אחד אחד, לפי הסדר שבו הם מופיעים רשימת המצרכים, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
4. יוצקים לתוך תבנית משומנת היטב.
5. אופים בתנור למשך כ- 45-50 דקות, עד שקיסם שתוקעים במרכז העוגה יוצא נקי ויבש.
6. מוציאים, מקררים את העוגה הפוכה על רשת ומגישים. העוגה הולכת טוב במיוחד עם קפה או תה של אחה"צ (:

בתאבון!