עוגיות שוקולד לפסח

עוגיות שמזכריות מעט "בראוניז". עשירות בשוקולד ואגוזי מלך, פריכות וטעימות. וכמובן, כשרות לפסח!(:

זמן ההכנה: כשעה.

מצרכים (לכ-30 עוגיות)

• 3 כוסות אגוזי מלך.
• 3 כוסות סוכר.
• ¾ כוס אבקת קקאו.
• ¼ כפית מלח.
• 4 חלבוני ביצים גדולות, בטמפ' החדר.
• 1 כפית תמצית וניל.

 אופן ההכנה

1. מחממים את התנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מרפדים שתי תבניות אפייה בנייר אפייה.
3. מפזרים את אגוזי המלך על אחת מתבניות האפייה ומאופים בתנור במשך 9 דקות. מוציאים מהתנור וקוצצים.
4. בתוך קערה גדולה מערבבים יחד את אבקת הקקאו, המלח והסוכר. פזרו פנימה גם את האגוזים הקצוצים. הוסיפו את חלבוני הביצים ותמצית הוניל וערבבו היטב עד שמתקבלת עיסה אוורירית ואחידה.
5. יוצקים את התערובת על נייר האפייה, כף לכל עוגייה, במרחקים שווים זו מזו.
6. אופים במשך כ-20 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות ושכבתם העליונה מתחילה מעט להתבקע.
7. מוציאים מהתנור ומקררים על רשת.

בתאבון!