האם אנחנו אוכלים יותר עם העיניים או עם הלשון?

התשובה היא משום שאנחנו יודעים שאוכל הוא יותר מרק משהו טעים. אכילה היא חווייה רב - חושית.

אנחנו יודעים שכולנו אוכלים עם העיניים, אבל האוכל שנוגע לנו בלשון ומפעיל את חוש הטעם משחק כמובן את התפקיד הכי חשוב, לא? זה מתוק, זה חמוץ, לזה יש טעם של שוקולד - כל המידע הזה מועבר מהלשון אל המוח. האמת המפתיעה היא שדווקא לא. מחקרים נותנים לנו תובנות מדהימות בנוגע למידת ההשפעה של החושים האחרים על הטעם שאנחנו טועמים והם מצביעים בכיוון די ברור - יש חושים שמשחקים תפקיד חשוב יותר בקביעת הטעם שאנחנו טועמים, והלשון בדרך כלל מצייתת לחושים האלה. 

 

מסתבר שהבוס של החושים שמופעלים מתי שאנחנו אוכלים הוא חוש הראיה. כן, אנחנו אוכלים בעיקר עם העיניים! פיטר ברהאם, פרופסור לפיסיקה מאוניברסיטת בריסטול, אמר ש- "אם נטעם משקה בצבע כתום, מספיק שהוא יהיה קצת חומצי וקצת מתוק כדי שנאמין שהוא מיץ תפוזים. אפילו אם הוא בעצם מים עם צבע מאכל וסוכר, או מיץ תפוחים. " ככה למשל, במחקר שנעשה בארצות הברית, נתנו לשורה של טועמי יין מקצועיים לטעום יין לבן עם צבע מאכל אדום. הם האמינו שהם שותים יין אדום. כולם אמרו בדיעבד שהם ידעו שמשהו לא בסדר, אבל הם האמינו למה שהעין שלהם אמרה להם.